brodo di verdure base pappa svezzamento

se anche voi avete gnomi in casa e a breve dovrete iniziare a sfamarli questa è la ricetta base che fa per voi:

BRODO DI VERDURA BASE PER PAPPA SVEZZAMENTO

ingredienti:
1 patata
1 carota
1 zucchina
500 ml di acqua
assolutamente NIENTE SALE!!! 

n.b. moltiplicate le dosi per crearvi una scorta

pulite bene le verdure ( significa lavarle con qualche goccia di amuchina ed
utilizzare il pela patate)

 mettere poi tutte le verdure tagliate a pezzettini in una pentola ( io prediligo la pentola a pressione) e lasciate cuocere:
pentola normale 1 ora fuoco medio
pentola pressione 8 / 10 min dal fischio

una volta cotto il brodo travasate le verdure in un contenitore, vi rimarrà il brodo da filtrare con un colino e suddividere nei contenitori per poterlo congelare

il brodo base per le pappe del vostro gnomo è pronto!!!!


n.b. LE VERDURE POTETE OMOGENIZZARLE A PARTE IN ALTRI VASETTI E CONGELARLE PER QUANDO DOVRETE AGGIUNGERLE ALLA PAPPA

zucchine stufate ricetta di famiglia

si tramanda da ben quattro generazioni? direi proprio di si...

una ricetta semplice ma che evoca i profumi della mia infanzia...mi ricorda la mia bis-nonna Giuseppina ( i profumi che ricollego a lei sono : le zucchine stufate appunto, il purè di patate fesco, i biscotti intinti nel tè) ; poi la mia nonna Sandra che per la verità, per paura di bruciarle, non riusciva mai a stufarle per bene, ..e poi la mia mamma che ne preparava una gran quantità perchè potessi avere la ''riserva'' durante la settimana... e da qualche anno tocca a me!

ingredienti:

3 zucchine tonde in questo caso

 ( le zucchine tonde rendono di più di quelle tradizionali perchè hanno meno acqua)

dado da cucina

olio extra vergine d'oliva ( olio evo)

acqua

pizzico di pepe

fecola

preparazione:

tagliate le zucchine con la mandolina come da foto

( la mandolina è molto comoda e vi consente di fare fette dello stesso spessore), mettete due chucchiai di olio evo in una pentola antiaderente o di ceramica e aggiungete le zucchine in precedenza tagliate.

Fate rosolare un po' a fuoco sostenuto in modo che prendano ''colore'' poi , una volta bruciacchiate,abbassate la fiamma e  aggiungete il dado e mezzo bicchiere d'acqua, lasciatela evaporare e una volta asciutte proseguite la cottura con il coperchio.

In ultimo un pizzico di fecola per addensare.

servire calde e....buon appetito!!!

ecco il risultato finale

cupcake e fondente

cupcake morbidi allo yogurt

Ingredienti per 12 muffin:
250 g di farina per dolci
2 uova
1 bustina di vanillina
120 zucchero
70 g burro
100 g di cioccolato a pezzi
1 bustina di lievito per dolci
250 g di yogurt gusto a piacere

Lavorare il burro ammorbidito, con lo zucchero, fino a crearne una crema.
Aggiungere la farina il lievito e la vanillina continuando a mescolare
Aggiungere infine lo yogurt e il cioccolato.
Mettere 2 cucchiai di composto in ogni pirottino  e cuocere a 170° per 25 minuti.

( normale non ventilato)
Fate raffreddare e servite ricoperti di zucchero a velo o, come nel mio caso, con disco di fondente e decori sempre in fondente lavorati il giorno precedente.

buon dolce a tutti!

creazione con il fondente 1

...avete presente cosa significhi creare una torta del genere con uno ''gnomo'' nell'altra stanza che ogni tre per due perde il ciucio,piange e ti chiama? dopotutto a 3 mesi non posso di certo pretendere che mi dia una mano a stendere il fondente ;)

così di buona lena ( si dice così?) mi sono alzata presto una mattina e ho iniziato a creare quello che è diventata la torta dei suoi tre mesi

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